Lebensmittelsicherheit

Die Sicherheit von Lebensmitteln genießt in Europa höchste Aufmerksamkeit. Lebensmittelzusatzstoffe und Verpackungsmaterialien werden bezüglich ihrer Unbedenklichkeit beurteilt. Für Kontaminanten (Umweltkontaminanten, Mykotoxine, etc.) werden Höchstgehalte festgelegt, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

Im Auftrag von Unternehmen der Lebensmittelindustrie und Behörden (European Food Safety (EFSA), Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)) widmet sich FoBiG Aufgabenstellungen wie:


Ihr Ansprechpartner für Fragen der Lebensmittelsicherheit:

Dr. Ulrike Schuhmacher-Wolz